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Ingrediente principale

Farina Di Mandorle

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 125 G
• Burro: 100 G
• Panna: 1 Bicchiere
• Tuorlo D'uovo: 1
• Vaniglina: 1 Bustina
• Uova Intere: 4
• Farina Di Frumento: 150 G
• Farina Di Mandorle: 125 G
• Mandarino Candito: 1
• Mandorle A Scaglie: 50 G
• Marmellata Di Mandarino: 4 Cucchiai

Preparazione

Passaggio 1

Disponete la farina di grano a fontana e incorporatevi
poco alla volta
il burro a pezzetti (ammorbidito)
1 tuorlo
1 cucchiaio di zucchero semolato e 3 d'acqua tiepida salata

Passaggio 2

Manipolate il tutto; avvolgete l'impasto a palla e ponetelo a riposo

Passaggio 3

Preparate
intanto
una farcia
mescolando alla farina di mandorle le uova intere ben battute e mescolate allo zucchero
alla vaniglina
al mandarino tritato e alla panna

Passaggio 4

Spianate la pasta

Passaggio 5

Adattatela al fondo e ai laterali di una teglia (24 cm) unta di burro

Passaggio 6

Eliminate le frange in eccesso e spalmate sul fondo 2 cucchiai di marmellata di mandarino

Passaggio 7

Versate sulla marmellata la farcia e ponete in forno preriscaldato a 200 gradi
per circa 25 minuti

Passaggio 8

A cottura ultimata
spalmate sulla superficie della torta un velo di marmellata di mandarino e spargetevi le scaglie di mandorla

Passaggio 9

Passatela brevemente in forno
al grill
ancora per 2 o 3 minuti; alla fine
sformatela
trasferitela in un largo piatto circolare e adornatela con le candeline