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Ingrediente principale

Pasta Sfoglia

Persone

8

Ingredienti

• Zucchero: 150 G
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 50 G
• Latte: 1 Tazzina
• Brandy: 1 Cucchiaio
• Biscotti Amaretti: 12
• Cannella In Polvere
• Pasta Sfoglia: 400 G
• Farina Di Mandorle: 40 G
• Farina Di Grano: 2 Cucchiai
• Pere Mature: 4

Preparazione

Passaggio 1

Fate scongelare la pasta e dividetela in due porzioni

Passaggio 2

Spianate ciascuna di esse
formando due dischi sottili e adattatene uno al fondo e ai laterali di una teglia di circa 22 cm di diametro

Passaggio 3

In una ciotola
mescolate le due farine; aggiungete la metà  dello zucchero e stemperate con il brandy
1 tuorlo e 2 cucchiai di latte

Passaggio 4

Rimestate il tutto e spalmatelo sul fondo della pasta

Passaggio 5

Sbucciate le pere; affettatele a scaglie e raccoglietele nella cavità  della pasta
cospargendo ogni strato di zucchero
amaretti pestati e cannella in polvere

Passaggio 6

Spandete sulle pere l'altro tuorlo stemperato con 1 o 2 cucchiai di latte; coprite il ripieno col secondo disco di pasta sfoglia e sigillate con cura i bordi delle due sfoglie

Passaggio 7

Dopo aver spennellato sulla sfoglia di copertura il resto della miscela di tuorlo e latte
praticatevi una raggiera di tagli profondi

Passaggio 8

Passate la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere la torta fino a quando sarà  dorata

Passaggio 9

Appena cotta
trasferite la torta su un piatto circolare

Passaggio 10

In occasione di feste di compleanno
potete fissare al centro dei tagli
ormai dischiusi
le candeline necessarie