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Ingrediente principale

Zucca

Persone

8

Ingredienti

• Uova: 2
• Limone: 1
• Zucchero: 200 G
• Farina: 225 G
• Burro: 100 G
• Latte: 1/2 Bicchiere
• Biscotti Amaretti: 8
• Lievito: 1 Bustina
• Zucca Cotta: 150 G

Preparazione

Passaggio 1

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente

Passaggio 2

Passate la zucca al passaverdura

Passaggio 3

In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema

Passaggio 4

Incorporatevi le uova e mescolate a lungo fino a quando il composto diventa molto gonfio e spumoso

Passaggio 5

Aggiungete il passato di zucca
la farina
il lievito
la buccia grattugiata di un limone
gli amaretti sbriciolati e il latte

Passaggio 6

Sulla quantità  di questi due ultimi ingredienti regolatevi a seconda della consistenza dell'impasto che deve essere morbido

Passaggio 7

Imburrate uno stampo
versatevi il composto e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti

Passaggio 8

Ritirate
lasciate raffreddare
sformate

Passaggio 9

Vini di accompagnamento: San Martino Della Battaglia “Liquoroso� DOC
Moscadello Di Montalcino “Vendemmia tardiva� DOC
Aleatico Di Puglia DOC