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Ingrediente principale

Mandorle

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 100 G
• Farina: 200 G
• Tuorli D'uovo: 4
• Mandorle: 140 G
• Cioccolata Fondente Grattugiato: 150 G
• Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione

Passaggio 1

Scottate le mandorle in acqua bollente
pelatele e tritatele fino ad ottenere una polvere finissima

Passaggio 2

In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero quindi aggiungete molto lentamente
mescolando con attenzione perché non si formino grumi
la farina
il cioccolato e le mandorle

Passaggio 3

Cercate di formare in questo modo un composto piuttosto sostenuto col quale preparare delle palline leggermente schiacciate

Passaggio 4

Disponetele quindi
in una tortiera imburrata e infornate per circa 20 minuti a calore moderato

Passaggio 5

A cottura ultimata spolverato i bignè con lo zucchero a velo