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Ingrediente principale

Latte

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 300 G
• Latte: 100 Cl
• Limone (scorza): 1
• Amido: 120 G

Preparazione

Passaggio 1

Sciogliete in un tegame col latte versato poco per volta ed aggiungetevi poi lo zucchero e la buccia di limone

Passaggio 2

Regolatevi quindi come per una crema pasticciera facendola addensare lentamente sul fuoco girando con un mestolo di legno sempre dallo stesso lato

Passaggio 3

Quando il biancomangiare si sarà  ispessito versatelo in uno stampo da charlotte o
come vorrebbe la tradizione
in piccoli stampi individuali
e non appena sarà  freddo
mettetelo in frigorifero
affinché diventi ben ghiacciato

Passaggio 4

Al momento di servire capovolgete lo stampo o gli stampi e accompagnatelo con savoiardi o con biscotti wafer