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Ingrediente principale

Mandorle

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 200 G
• Acqua: 100 Cl
• Cannella
• Mandorle Sbucciate: 200 G
• Amido Per Dolci: 90 G
• Scorza Di Limone Fresco: 1

Preparazione

Passaggio 1

Sbucciare le mandorle e farle asciugare bene
tritarle e
messe in un canovaccio bianco
si sdillacciunu nell'acqua

Passaggio 2

Quando la mandorla è ormai asciutta
avendo perso tutta la sua essenza
si prepara la crema secondo il solito
aggiungendovi la buccia di limone e un cannolo di cannella

Passaggio 3

La crema pronta si suole versarla nelle tipiche forme siciliane
prima inumidite

Passaggio 4

Una volta rapprese
le forme di bianco mangiare si servono su piatti di foglie di limone