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Ingrediente principale

Panna Fresca

Persone

4

Ingredienti

• Tuorli D'uovo: 2
• Panna Fresca: 50 Cl
• Vaniglia: 1/2 Stecca
• Gelatina In Fogli: 5 G
• Crema Di Marroni: 120 G

Preparazione

Passaggio 1

Portate a ebollizione la panna con la stecca di vaniglia tagliata a metà ; levate dal fuoco e filtrate la panna

Passaggio 2

Lavorate in una terrina la crema di marroni con i tuorli sino a rendere il composto soffice; incorporate la panna calda
rimettete su fuoco bassissimo e cuocete finché la crema inizia a sobbollire
senza mai smettere di mescolare

Passaggio 3

Levate dal fuoco
unite la colla di pesce prima ammorbidita in acqua
versate tutto in uno stampo a ciambella e mettete in frigo per circa 4 ore

Passaggio 4

Sformate la bavarese su un piatto da portata e servite