Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Mandarini

Persone

4

Ingredienti

• Limone: 1/2
• Zucchero: 100 G
• Tuorli D'uovo: 4
• Latte: 250 Cl
• Arancia: 1
• Panna Montata: 1 Tazza
• Mandarini: 2
• Gelatina In Fogli: 10 G

Preparazione

Passaggio 1

Lavate gli agrumi
spremetene il succo e grattugiatene la buccia

Passaggio 2

Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 20 minuti

Passaggio 3

Scaldate il latte in una casseruola con metà  della buccia degli agrumi

Passaggio 4

In una terrina montate i tuorli d'uovo con un pizzico di sale e lo zucchero

Passaggio 5

Aggiungervi
poco alla volta
il latte caldo passato al colino

Passaggio 6

Versate il composto in un tegame e portatelo a ebollizione mescolando continuamente

Passaggio 7

Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata

Passaggio 8

Lasciate raffreddare e poi aggiungete il succo degli agrumi e la buccia grattugiata rimasta

Passaggio 9

Incorporate con cura la panna montata
versate in uno stampo e tenete in frigo per almeno 2 ore prima di servire