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Ingrediente principale

Fragole

Persone

4

Ingredienti

• Limone: 1
• Zucchero: 250 G
• Panna: 75 Cl
• Fragole: 500 G
• Colla Di Pesce: 4 Fogli

Preparazione

Passaggio 1

Mettete a bagno nell'acqua i fogli di colla di pesce

Passaggio 2

Frullate le fragole
tenendone da parte dodici per la decorazione
incorporatevi lo zucchero
il succo di mezzo limone e tutta la scorza grattugiata

Passaggio 3

Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d'acqua fateli sciogliere e aggiungeteli al composto di fragole

Passaggio 4

Incorporate la panna montata mescolando con delicatezza

Passaggio 5

Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto

Passaggio 6

Mettete in frigo per almeno 3 ore

Passaggio 7

Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente

Passaggio 8

Decorate con le fragole tenute da parte