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Ingrediente principale

Vaniglia

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Zucchero: 150 G
• Latte: 50 Cl
• Panna: 50 Cl
• Vaniglia: 1 Stecca
• Colla Di Pesce: 4 Fogli

Preparazione

Passaggio 1

Mettete la stecca di vaniglia nel latte
fatelo bollire
toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare

Passaggio 2

Mettete a bagno nell'acqua i fogli di colla di pesce

Passaggio 3

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi
quindi aggiungete il latte
mettete il composto sul fuoco e continuare a mescolare
per 5 minuti
senza far bollire

Passaggio 4

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare

Passaggio 5

Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d'acqua fateli sciogliere e aggiungeteli alla crema mescolando bene

Passaggio 6

Versate il composto in una terrina e mettetelo in frigo fino a quando comincerà  a rapprendersi
aggiungete allora la panna montata
mescolando con delicatezza

Passaggio 7

Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto

Passaggio 8

Mettete in frigo per almeno 3 ore

Passaggio 9

Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente