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Ingrediente principale

Vaniglia

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 250 G
• Olio D'oliva
• Tuorli D'uovo: 6
• Latte: 50 Cl
• Panna: 500 G
• Fecola Di Patate: 1 Cucchiaino
• Colla Di Pesce: 20 G
• Vaniglia In Polvere: 1 Bustina
• Latte Freddo: 1 Bicchiere

Preparazione

Passaggio 1

Ammorbidire 20 g di colla di pesce in acqua fredda

Passaggio 2

Portare ad ebollizione 1/2 litro scarso di latte con 250 g di zucchero e versarlo su 6 tuorli d'uovo sbattuti con una bustina di vaniglia in polvere e un cucchiaino di fecola di patate

Passaggio 3

Diluite con un bicchiere di latte freddo

Passaggio 4

Portare il tutto al fuoco e quando sta per bollire unire la colla di pesce

Passaggio 5

Rimescolare
far freddare ed unirvi 500 g di panna montata a neve

Passaggio 6

Amalgamare delicatamente e versare in uno stampo unto con olio insapore

Passaggio 7

Passare al frigo per 5 ore prima di servire