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Ingrediente principale

Marmellata

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Zucchero: 150 G
• Tuorli D'uovo: 5
• Marmellata Con Il 60% Di Zucchero: 1 Barattolo

Preparazione

Passaggio 1

Trasferite la marmellata in una terrina e diluitela lentamente con due parti di acqua
usando il barattolo vuoto come misurino e mescolando continuamente

Passaggio 2

Unite il succo di limone filtrato
poi passate tutto attraverso un setaccio a trama larga

Passaggio 3

In un altro recipiente montate i tuorli con lo zucchero
fino a che saranno ben gonfi e spumosi; poi unitevi
poco alla volta e mescolando sempre con un cucchiaio di legno
la marmellata diluita

Passaggio 4

Amalgamare bene

Passaggio 5

Versate il composto cosଠpreparato in uno stampo semisferico e tenetelo nel freezer per 4 o 5 ore

Passaggio 6

Trascorso questo tempo
sformatelo e passate alla preparazione della bomba
come indicato nelle ricette specifiche

Passaggio 7

Volendo
potete adagiare la 'base' su uno strato di pan di Spagna o di torta margherita
che abbia ovviamente lo stesso diametro