Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 6
• Zucchero: 30 G
• Burro: 40 G
• Acqua: 3 Cucchiai

Preparazione

Passaggio 1

In una ciotola sgusciate le uova
aggiungete lo zucchero e l'acqua fredda

Passaggio 2

Sbattete con la forchetta per mezzo minuto

Passaggio 3

In una padella di larghezza media
circa 26 cm di diametro
lasciate sciogliere lentamente il burro
versatevi le uova
mescolatele velocemente
quindi lasciate che la parte non ancora rappresa delle uova scorra ricoprendo il fondo della padella

Passaggio 4

Quando l'omelette sarà  cotta sotto e ancora morbida sopra
ripiegate verso il centro la parte sinistra e sopra la parte destra

Passaggio 5

Fate scivolare l'omelette sul piatto da portata e lucidatela passando un fiocchetto di burro sulla superficie

Passaggio 6

Oppure cospargetela di zucchero e lasciate gratinare in forno