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Ingrediente principale

Arance

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 150 G
• Tuorli D'uovo: 3
• Brandy: 3 Cucchiai
• Arance: 4
• Panna Montata: 300 G
• Colla Di Pesce: 4 Fogli
• Amarene Sgocciolate: 100 G

Preparazione

Passaggio 1

Lavare le arance
tagliarle a metà 
spremerle e raccoglierne il succo

Passaggio 2

Sbattere i tuorli a crema con lo zucchero in 1 casseruola e
quando saranno spumosi
unire il succo d'arancia
il liquore e la colla di pesce
ammorbidita in acqua fredda per 15 minuti
e poi strizzata

Passaggio 3

Amalgamare bene e far addensare a fuoco lento
sempre mescolando

Passaggio 4

Togliere dal fornello
lasciar raffreddare e unire la panna montata

Passaggio 5

Riempire 4 coppe con il composto e mettere al centro le amarene