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Ingrediente principale

Arance

Persone

6

Ingredienti

• Zucchero: 250 G
• Arance: 6
• Aurum: 1 Bicchierino
• Vino Bianco Dolce: 1 Bicchiere

Preparazione

Passaggio 1

Sbucciate le arance tagliando la buccia molto sottile evitando la parte bianca sottostante che è amara
e poi ritagliatela a striscioline

Passaggio 2

In una pentolina mettete lo zucchero con due cucchiai di acqua
quando è color d'oro
bagnatelo con l'Aurum e con il vino bianco allungato con un po' d'acqua

Passaggio 3

Aggiungete le scorzette d'arancia e lasciate cuocere e caramellare per un'ora abbondante

Passaggio 4

Tuffate per due minuti le arance sbucciate in acqua bollente
sgocciolatele
eliminate la pellicina bianca rimasta pelandole al vivo

Passaggio 5

Disponetele sul piatto da portata
cospargetele con lo sciroppo di zucchero e decoratele con le scorzette caramellate