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Ingrediente principale

Ananas

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 2
• Zucchero: 1 Cucchiaio
• Ananas: 1
• Banane: 2
• Zucchero A Velo: 100 G
• Amido Di Mais: 1 Cucchiaio

Preparazione

Passaggio 1

Dividete l'ananas a metà  nel senso della lunghezza
facendo attenzione che anche il ciuffo resti perfettamente tagliato

Passaggio 2

Scavate internamente le due metà  con un coltellino affilato
tenendo da parte sia il succo sia la polpa

Passaggio 3

In una casseruolina versate i tuorli delle uova
lo zucchero semolato e l'amido di mais

Passaggio 4

Mescolate bene
unite il succo dell'ananas e fate sobbollire per 5 minuti
mescolando in continuazione
fino ad ottenere una crema liscia alla quale unirete la polpa dell'ananas a dadini e le banane tagliate a fettine sottili

Passaggio 5

Versate la crema ottenuta nei due mezzi ananas e distribuitevi sopra a cucchiaiate gli albumi delle uova che avrete precedentemente montato a neve ferma con lo zucchero a velo

Passaggio 6

Passate gli ananas in forno caldo a 180 gradi per una decina di minuti circa
solamente il tempo necessario perché in superficie si formi una meringa leggermente dorata

Passaggio 7

Serviteli subito in tavola