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Ingrediente principale

Biscotti Amaretti

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 1 Cucchiaio
• Per Guarnire:
• Sale: 1 Pizzico
• Polvere Di Cacao: 1 Cucchiaino
• Mandorle: 50 G
• Albumi D'uovo: 2
• Arancia (scorza): 1
• Cioccolata Fondente: 50 G
• Polvere Di Caffè Solubile: 1 Cucchiaino
• Cannella E Chiodi Di Garofano: 1 Cucchiaino
• Pectina: 75 G

Preparazione

Passaggio 1

Mescolate insieme le mandorle tritate finemente
la cioccolata
la polvere di cacao e di caffè e gli aromi

Passaggio 2

Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone
aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti

Passaggio 3

Aggiungete quindi le mandorle tritate

Passaggio 4

Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti

Passaggio 5

Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già  caldo

Passaggio 6

Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata
precedentemente riscaldata nello sciroppo