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Ingrediente principale

Mandorle

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Zucchero
• Mandorle
• Albumi D'uovo

Preparazione

Passaggio 1

Passate le mandorle al mixer con un po' di zucchero e tritatele finemente; passatele al setaccio ed eventualmente ripetete l'operazione fino a che non avrete ottenuto una farina di mandorle sottile

Passaggio 2

Unite il resto dello zucchero
mescolate e amalgamate accuratamente alle chiare che avrete montato a neve ferma con un pizzichino di sale

Passaggio 3

Formate con il composto delle palline di 4-5 centimetri di diametro

Passaggio 4

Rotolatele in una miscela di farina e zucchero e deponetele su una placca ricoperta da carta speciale

Passaggio 5

Infornate a forno medio (180 gradi) per 15 minuti fino a che non sono leggermente dorati