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Ingrediente principale

Albicocche Sciroppate

Persone

4

Ingredienti

• Burro
• Albume D'uovo: 1
• Lamponi: 100 G
• Albicocche Sciroppate: 1000 G
• Acquavite Di Lamponi: 2 Cucchiai
• Zucchero A Velo

Preparazione

Passaggio 1

Scolare le albicocche dal liquido di conservazione
tagliarne la metà  a spicchi e metterle in uno stampo da soufflé imburrato

Passaggio 2

Frullare le albicocche rimaste insieme ai lamponi mondati e lavati e l'acquavite di lamponi

Passaggio 3

Versare la crema ottenuta sugli spicchi nello stampo

Passaggio 4

Montare a neve l'albume con lo zucchero a velo e disporlo sulla crema
ricoprendola

Passaggio 5

Mettere in forno caldissimo ma spento per 10 minuti

Passaggio 6

Un attimo prima di servire
accendere il grill e lasciar dorare il dolce per 2 minuti circa