Ingrediente principale

Albicocche

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Zucchero: 4 Cucchiai
• Farina: 80 G
• Burro
• Grand Marnier: 1 Cucchiaio
• Latte: 15 Cl
• Albicocche: 500 G
• Per Lo Stampo:

Preparazione

Passaggio 1

Sbattete in una terrina 2 uova intere e 1 tuorlo
con lo zucchero
lavorando per 5 minuti

Passaggio 2

Incorporate la farina setacciata
un pizzico di sale e il latte senza fare grumi

Passaggio 3

Ponete a riposare in luogo fresco per mezz'ora

Passaggio 4

Lavate le albicocche
asciugatele
dividetele a metà 
eliminate i noccioli e unitele al composto di uova insieme al liquore

Passaggio 5

Versate il tutto in una pirofila o in una teglia dai bordi bassi di circa 24 cm di diametro
imburrata e infarinata

Passaggio 6

Ponete a cuocere in forno già  caldo a 180 gradi per circa mezz'ora

Passaggio 7

Se la preparazione dovesse prendere colore
copritela con un foglio di alluminio

Passaggio 8

Le albicocche alla crema cotta sono buone sia tiepide che a temperatura ambiente

Passaggio 9

N

Passaggio 10

B

Passaggio 11

Allo stesso modo potete preparare ciliegie e mirtilli

Passaggio 12

Se albicocche non sono ben mature
vi conviene cuocerle 3-4 minuti a vapore o in uno sciroppo di acqua e zucchero
in modo che si ammorbidiscano

Passaggio 13

Volendo potete servire le albicocche spolverizzate di granella di zucchero