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Ingrediente principale

Piselli

Persone

4

Ingredienti

• Sale: Poco
• Patate: 2
• Acqua
• Cipolla: 1
• Sedano: 2 Coste
• Porro: 1
• Pancetta: 50 G
• Piedino Di Maiale: 1
• Piselli Secchi: 250 G
• Orecchio Di Maiale: 1

Preparazione

Passaggio 1

Lessare 250 g

Passaggio 2

di piselli secchi
ammollati per 3 ore
in 2 l

Passaggio 3

di acqua con poco sale
un piedino di maiale
un orecchio di maiale e 50 g

Passaggio 4

di pancetta

Passaggio 5

Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti
2 coste di sedano tritate
1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli

Passaggio 6

Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle

Passaggio 7

Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco