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Ingrediente principale

Fagioli

Persone

4

Ingredienti

• Farina: 3 Cucchiai
• Cipolla: 1
• Alloro: 2 Foglie
• Curry: 1 Cucchiaio
• Margarina: 3 Cucchiai
• Peperoncino Rosso Tritato: 1
• Fagioli Secchi Già  Ammollati: 100 G
• Chiodo Di Garofano Pestato: 1

Preparazione

Passaggio 1

Cuocere 100 g di fagioli secchi
già  ammollati
con 2 foglie di alloro e 1 cipolla tagliata in 4 parti

Passaggio 2

Scolare i fagioli e setacciarli
unirvi 3 cucchiai di farina
2 cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura

Passaggio 3

Salare
pepare e scaldare questa purea rimestando spesso

Passaggio 4

Rosolare in 1 cucchiaio di margarina
1 peperoncino rosso tritato
1 chiodo di garofano pestato e 1 cucchiaino di curry

Passaggio 5

Versare questo soffritto nella purea di fagioli e servire