Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Cetriolini

Persone

4

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Sale
• Zucchero: 2 Zollette
• Pepe
• Menta
• Macis: 1 Pizzico
• Zenzero In Polvere: 1 Pizzico
• Cetriolini Sott'aceto: 250 G
• Brodo Di Pollo: 100 Cl
• Finocchio Selvatico
• Yogurth Di Latte Intero: 1 Bicchiere

Preparazione

Passaggio 1

Tritare 250 g di cetriolini sott'aceto e lasciarli immersi per 30 minuti in un litro di brodo di pollo

Passaggio 2

Passarli al setaccio e portare a bollore il brodo con 2 zollette di zucchero
1 pizzico di macis
1 pizzico di zenzero in polvere
sale e pepe

Passaggio 3

Aggiungere 1 bicchiere di yogurth di latte intero e far raffreddare in frigorifero

Passaggio 4

Servire guarnito con menta e finocchio selvatico tritati finemente