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Ingrediente principale

Tofu

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine: Poco
• Vino Bianco: Poco
• Basilico
• Sale Marino Integrale: Poco
• Peperoncino
• Peperoni
• Cipolle
• Funghi Champignon
• Zucchine
• Verza: Alcune Foglie
• Tofu Fresco: 1 Panetto
• Miso: 1 Cucchiaino

Preparazione

Passaggio 1

Lavare e preparare per essere riempite
i peperoni
le zucchine (tagliate per la lunghezza e svuotate) i funghi champignon (togliere il gambo e svuotare leggermente la cappella)
le foglie di verza (scottate in acqua bollente)
le cipolle (tagliare la calotta e svuotare lasciando qualche strato esterno)

Passaggio 2

In un tegame rosolare con poco olio extra-vergine d'oliva la parte interna tolta dalle cipolle e dai funghi
bagnare con poco vino bianco
far ritirare bene

Passaggio 3

Una volta raffreddate
unire alle verdure un panetto di tofu fresco sbriciolato
poco sale marino integrale
a piacere del peperoncino e del basilico

Passaggio 4

Riempire le verdure pressando bene il composto
con le foglie di verza
formare dei pacchettini che legherete con filo da cucina

Passaggio 5

Porre in una teglia unta con olio ed infornare a circa 180 gradi per circa 40 minuti

Passaggio 6

Preparare in una ciotola una salsina sciogliendo del miso (1 cucchiaino) con un po' d'acqua calda e con questa
bagnare le verdure ripetutamente mentre cuociono