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Ingrediente principale

Cipolla

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1/2 Cucchiaino
• Zucchero: 1/2 Cucchiaino
• Olio D'oliva: 2 Tazzine
• Acqua: 1 Bicchiere
• Prezzemolo: 1/2 Rametto
• Pinoli: 25 G
• Menta: 1/2 Rametto
• Per Il Ripieno:
• Finocchio: 1/2 Rametto
• Acqua Bollente: 250 G
• Pomodori Piccoli: 4
• Cipolla Tritata Finemente: 750 G
• Riso Giallo: 250 G
• Peperoni Piccoli: 16
• Per Le Verdure:
• Uvetta Sultanina Nera: 25 G

Preparazione

Passaggio 1

Per il ripieno: soffriggere le cipolle e gettarvi riso e pinoli
rimescolando continuamente a fuoco medio finché il riso sia indorato

Passaggio 2

Aggiungere sale
zucchero
uvetta e mescolare; aggiungere l'acqua bollente e mescolare
coprire e cuocere a fuoco dolce per 1/4 d'ora

Passaggio 3

Aggiungere gli odori
mescolare e lasciare coperto a raffreddare

Passaggio 4

Per le verdure: pulire l'interno dei peperoni svuotandoli dal picciolo
riempirli del ripieno e chiuderli con 1/4 di pomodoro; metterli in una casseruola
aggiungere l'acqua
l'olio
il sale
lo zucchero e cuocere a fuoco dolce finché l'acqua non sia evaporata (circa 45 minuti)