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Ingrediente principale

Zafferano

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Cipolline Fresche: 500 G
• Limone (succo): 1
• Zafferano: 1 Bustina
• Patate Novelle: 500 G
• Piselli Novelli: 600 G

Preparazione

Passaggio 1

Sbucciate e lavate le patate
ponetele in un'ampia casseruola insieme alle cipolline pelate

Passaggio 2

Unite i piselli alle verdure
salate
aromatizzate con lo zafferano
irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda

Passaggio 3

Cuocete 30 minuti a fiamma bassa
coperto
rimestando di tanto in tanto

Passaggio 4

A cottura ultimata l'acqua dovrà  essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito