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Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pangrattato
• Burro: 80 G
• Prezzemolo
• Formaggio Emmenthal: 50 G
• Paprica
• Aneto
• Pepe Nero
• Erba Cipollina

Preparazione

Passaggio 1

Fate rassodare le uova; lasciatele raffreddare poi tagliatele a metà  nel senso della lunghezza e facendo attenzione a non rompere il guscio estraete prima i tuorli e poi gli albumi

Passaggio 2

Tritate i tuorli e gli albumi

Passaggio 3

Tritate anche il prezzemolo
l'erba cipollina e l'aneto e unite il tutto al trito di uova

Passaggio 4

Unite 60 g di burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente e mescolate il tutto salando e pepando

Passaggio 5

Riempite con il composto i gusci delle uova
spolverizzate con pangrattato
paprica
emmenthal grattugiato e riccioli di burro
quindi fateli gratinare in forno preriscaldato a 220' per 10 minuti