Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: Alcune Gocce
• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro
• Prezzemolo
• Funghi Porcini: 4 Cappelle

Preparazione

Passaggio 1

Staccate le cappelle dai gambi

Passaggio 2

Pulitele
lavatele
asciugatele

Passaggio 3

Conditele con sale e pepe
ungetele d'olio e grigliatele a fuoco moderato per 15 minuti o poco più

Passaggio 4

Lavorate e ammorbidite circa 80 g di burro con un po' di prezzemolo tritato
sale e alcune gocce di succo di limone

Passaggio 5

Cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 4-5 minuti

Passaggio 6

Sgusciatele
adagiate un uovo nell'incavo di ogni cappella di fungo
aggiungete un po' di burro al prezzemolo che
al contatto con il calore delle uova
si scioglie insaporendo piacevolmente il tutto

Passaggio 7

Disponetele sul piatto da portata caldo
servitele subito