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Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 6
• Sale
• Pepe
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 100 G
• Cipolla: 1
• Panna: 1 Bicchiere
• Prosciutto: 1 Fetta Spessa
• Cavolini Di Bruxelles: 500 G

Preparazione

Passaggio 1

In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi per un quarto d'ora i cavolini di Bruxelles

Passaggio 2

Sgocciolateli accuratamente

Passaggio 3

In un tegame scaldate 30 g di burro e rosolatevi il prosciutto e la cipolla finemente tritati

Passaggio 4

Aggiungete un cucchiaio di farina
un mestolo d'acqua calda
cuocete per una decina di minuti e poi unite la panna
salate e pepate

Passaggio 5

Lasciate sciogliere il restante burro in una padella
sgusciatevi un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a calore moderato

Passaggio 6

Salate pochissimo o per niente

Passaggio 7

Disponete in un piatto da portata i cavolini
sopra versatevi la salsa calda al prosciutto
sovrapponete le uova e servite