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Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 20 Cl
• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 60 G
• Patate Non Farinose: 500 G
• Spicchio D'aglio Schiacciato: 1
• Funghi Freschi (porcini O Altri): 500 G
• Burro O Margarina Vegetale: 60 G

Preparazione

Passaggio 1

Sbucciate le patate
lavatele e fatele cuocere in acqua salata
poi tagliatele a fette

Passaggio 2

Pulite i funghi
tagliateli a fette e cuoceteli nel burro rosolato con l'aglio (che poi toglierete) per circa 20 minuti
bagnandoli con poco brodo se asciugassero troppo

Passaggio 3

Salateli e pepateli

Passaggio 4

Imburrate abbondantemente una pyrex e coprite il fondo con le fette i patate
cospargetele con la metà  del formaggio e terminate con lo strato di funghi

Passaggio 5

Formate quattro leggeri incavi
cospargete con il rimanente formaggio e in ogni incavo rompete un uovo cercando di non romperne il tuorlo

Passaggio 6

Condite con sale e pepe e su tutto versate la panna

Passaggio 7

Mettete la pyrex in forno caldo (200 gradi) per circa 10 minuti
finché le uova siano rapprese

Passaggio 8

Servite nello stesso recipiente