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Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Burro: 30 G
• Pancetta Affumicata: 100 G

Preparazione

Passaggio 1

In un tegame scaldate olio e burro e rosolatevi la pancetta tagliata a listerelle

Passaggio 2

Quindi sgusciatevi un uovo per volta
salate e pepate

Passaggio 3

Aiutandovi con un cucchiaio di legno cercate di coprire il tuorlo con l'albume

Passaggio 4

Ritirate le uova con la paletta
disponetele su un piatto da portata
contornatele con la pancetta sgocciolata e servitele con pomodori cotti alla griglia