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Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo
• Sherry
• Brodo
• Carciofi: 5

Preparazione

Passaggio 1

Mondare e lavare i carciofi

Passaggio 2

Tagliarli a spicchi molto sottili

Passaggio 3

Soffriggere in olio un trito di aglio e prezzemolo e unirvi i carciofi

Passaggio 4

Farli rosolare
salarli
peparli e bagnarli con lo Sherry

Passaggio 5

Coprirli a filo di brodo caldo e cuocerli per circa 20 minuti a pentola coperta e fuoco basso

Passaggio 6

Verso la fine della cottura scoprire la pentola e far asciugare il brodo