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Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Acciughe: 3
• Carciofi: 4

Preparazione

Passaggio 1

Mettere a cuocere in poca acqua mescolata con un po' d'olio e con lo spicchio d'aglio i carciofi mondati e tagliati a quarti

Passaggio 2

Lasciar sobbollire a tegame coperto per 15 minuti circa

Passaggio 3

Intanto
lavare
diliscare le acciughe e tritarle

Passaggio 4

Quando i carciofi saranno cotti
toglierli dal loro sugo e metterli da parte

Passaggio 5

Nel liquido di cottura
che si sarà  molto ridotto
far sciogliere le acciughe; infine
rimettere in questa salsetta saporita e piccante i carciofi e far insaporire per 5 minuti circa