Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Cipolla: 1
• Origano
• Capperi
• Brodo: 1 Mestolo
• Salsa Di Pomodoro
• Carciofi: 8

Preparazione

Passaggio 1

Mondare i carciofi
tagliarli in 8 spicchi
immergerli poi in acqua acidulata con succo di limone

Passaggio 2

Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e l'aglio; unire i carciofi e farli insaporire per 10 minuti

Passaggio 3

Versare il vino e
non appena sarà  evaporato
unire la salsa di pomodoro diluita con 1 mestolo di brodo

Passaggio 4

Cuocere per 10 minuti
poi unire i capperi
il prezzemolo
l'origano
il sale
il pepe e continuare la cottura altri 5 minuti