Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Filo
• Aglio: 2 Spicchi
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Carciofi: 8
• Mentuccia: Alcune Foglie

Preparazione

Passaggio 1

Pulite con cura i carciofi
tagliate loro il gambo e mettete le corolle a bagno in acqua acidulata con limone

Passaggio 2

Private i gambi dei filamenti più duri e tritaleli con l'aglio
un ciuffo di prezzemolo
salate e pepate

Passaggio 3

Sgocciolate bene i carciofi e riempiteli con il composto

Passaggio 4

Sistemateli in una teglia a bordo alto
versatevi due bicchieri d'acqua
irrorate con un filo d'olio e cuocete coperto per almeno un'ora

Passaggio 5

Serviteli tiepidi con foglioline di mentuccia