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Ingrediente principale

Carciofi

Persone

10

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 2 Cucchiai
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 5 Cucchiai
• Carciofi: 10
• Mentuccia: 10 Foglie

Preparazione

Passaggio 1

Pulite i carciofi tornendo bene il fondo e immergeteli immediatamente in acqua e limone affinché non anneriscano

Passaggio 2

Tritate la mentuccia e mescolate con il sale
il pepe
il pangrattato e 2 cucchiai d'olio

Passaggio 3

Scolate i carciofi e ponete nel centro di ognuno un pochino di impasto

Passaggio 4

In una terrina mettete gli altri 3 cucchiai d'olio e i carciofi capovolti

Passaggio 5

Coprite per metà  con l'acqua e fate cuocere dolcemente

Passaggio 6

Quando saranno teneri alzate la fiamma per restringere il sugo

Passaggio 7

Servite subito