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Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Timo
• Cipolla: Pochissima
• Alloro
• Carciofi: 8

Preparazione

Passaggio 1

Prendete dei carciofi molto teneri
puliteli scartando abbondantemente le foglie dure

Passaggio 2

Cuoceteli coperti di olio e acqua
calcolando un terzo d'olio di semi e due d'acqua

Passaggio 3

Salate
aggiungete qualche granello di pepe
un rametto di timo
una foglia di alloro e qualche anello di cipolla

Passaggio 4

Durante la cottura (ci vorranno circa 40 minuti) il liquido deve venire assorbito e i carciofi devono restare quasi asciutti

Passaggio 5

Serviteli freddi
accompagnati da olive nere
come antipasto
o caldi
come contorno ad una bella frittata