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Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro: 60 G
• Uovo: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 100 G
• Carciofi: 6
• Besciamella: 50 Cl

Preparazione

Passaggio 1

Scottare i carciofi in acqua bollente leggermente salata e scolarli

Passaggio 2

Unire alla besciamella il tuorlo
l'albume montato a neve ed il parmigiano

Passaggio 3

Disporre i carciofi in una teglia imburrata
distribuirvi la besciamella e infornare a fuoco moderato per 15 minuti