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Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Limone: 1
• Pepe
• Burro: 40 G
• Latte: 1/2 Bicchiere
• Carciofi: 8

Preparazione

Passaggio 1

Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi

Passaggio 2

Lessateli

Passaggio 3

In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma dolce

Passaggio 4

Aggiungete i 4 tuorli ben sbattuti e
sempre mescolando
versate via via il latte a filo in modo che il composto si mantenga cremoso

Passaggio 5

Raccogliete i carciofi tiepidi in un bel piatto
insaporiteli con il succo di limone e il prezzemolo tritato
sopra versate il composto di uova e servite subito