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Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Tuorli D'uovo: 2
• Prezzemolo
• Brodo
• Carciofi: 6

Preparazione

Passaggio 1

Mondare i carciofi
tagliarli a piccoli spicchi e sciacquarli in acqua acidulata con succo di limone

Passaggio 2

In una padella scaldare 4 cucchiai di olio e farvi rosolare i carciofi

Passaggio 3

Salarli
bagnarli con poco brodo e cuocerli per 10 minuti

Passaggio 4

Tritare aglio e prezzemolo e cospargere i carciofi con questo trito

Passaggio 5

Bagnare con altro brodo e cuocere per 25 minuti a fuoco basso

Passaggio 6

Sbattere i tuorli e unirli ai carciofi mescolando bene per non farli rapprendere

Passaggio 7

Servire subito