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Ingrediente principale

Carciofi

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Limone: 1
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Prezzemolo
• Carciofi: 6

Preparazione

Passaggio 1

Mondare i carciofi delle foglie dure e delle punte e metterli in acqua acidulata con succo di limone
per qualche minuto

Passaggio 2

Tritare l'aglio e il prezzemolo
mondati e lavati e mettere 1 cucchiaino del trito fra le foglie di ciascun carciofo

Passaggio 3

Cospargerli di pangrattato
di olio e di sale

Passaggio 4

Disporli
dritti
in 1 teglia a bordi alti con l'olio e 1 bicchiere d'acqua

Passaggio 5

Cuocerli a fiamma bassa
e quando saranno teneri
servirli con il fondo di cottura ben ristretto