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Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Burro: 25 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 1 Cucchiaio
• Formaggio Emmenthal: 100 G
• Carciofi: 300 G

Preparazione

Passaggio 1

Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata

Passaggio 2

Scolarli
dimezzarli e disporli sul piatto di portata

Passaggio 3

Mettere in una casseruolina
a fuoco bassissimo
nel burro già  sciolto
i soli tuorli e i 2 formaggi grattugiati

Passaggio 4

Mescolare finché il composto sarà  legato ed omogeneo

Passaggio 5

Versare la salsa sui carciofi e servire