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Ingrediente principale

Fiori Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo: 1 Manciata
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 1 Manciata
• Salame Cotto: 100 G
• Carne Cotta: 300 G
• Fiori Di Zucchine: 20

Preparazione

Passaggio 1

Tritare fine la carne cotta con il salame cotto
una manciata di prezzemolo
uno spicchio d'aglio e mescolare con una manciata di parmigiano e 2 uova sbattute; se resta troppo molle mettere un po' di pangrattato
regolare di sale e pepe poi riempire i fiori degli zucchine e friggerli in olio abbondante; servirli caldissimi

Passaggio 2

Caponet (piccoli capponi) è anche il nome comune dato ai fiori di zucchine sterili: è uno dei tanti piatti poveri che sfruttavano anchel'apparentemente inutile

Passaggio 3

Passaggio 4

Passaggio 5

come i fiori che non danno frutto