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Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Costa
• Pinoli
• Uvetta Sultanina
• Polpa Di Pomodoro: 300 G
• Capperi: Alcuni
• Zucchine: 2
• Melanzane: 2

Preparazione

Passaggio 1

Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati
unire le melanzane
le zucchine e il sedano tagliati a dadini
l'uvetta ammorbidita
i pinoli
la polpa di pomodoro
salare
pepare e far cuocere per circa 30 minuti

Passaggio 2

Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi

Passaggio 3

Far riposare e servire