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Ingrediente principale

Broccoli

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 1 Cucchiaino
• Sale: 1 Pizzico
• Farina: 60 G
• Uovo: 1
• Olio Per Friggere
• Insalata Rucola: 15 G
• Birra: 10 Cl
• Maionese: 10 Cl
• Broccoli (cespi Di 400 G): 1 Cespo

Preparazione

Passaggio 1

In una terrina amalgamare bene la birra
la farina
il sale e l'uovo fino ad ottenere una pastella omogenea

Passaggio 2

Nel frattempo in un contenitore apposito per il miscelatore elettrico
miscelare la maionese
la rucola lavata ed asciugata ed il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea

Passaggio 3

Tagliare le parti commestibili del cespo di broccoli
lavarle ed asciugarle con la carta da cucina

Passaggio 4

Metterle nella pastella e rigirarle un paio di volte

Passaggio 5

Friggere in olio ben caldo (180 gradi sulla friggitrice) per circa 4-5 minuti

Passaggio 6

Togliere dall'olio
asciugare con carta da cucina e servire subito su un piatto da portata accompagnando con la crema di rucola

Passaggio 7

Gustare con un buon bianco fruttato o un rosato