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Ingrediente principale

Fagioli Borlotti

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Cipolla: 1
• Formaggio Grattugiato: 50 G
• Cannella: 1 Pizzico
• Lardo
• Fagioli Borlotti: 300 G
• Cotenna Di Prosciutto: 250 G
• Pasta Tipo Fettuccine: 200 G

Preparazione

Passaggio 1

Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli

Passaggio 2

Il giorno dopo metteteli in una casseruola coprendoli con acqua fredda e aggiungendo la cipolla tritata
la cotenna di prosciutto tagliata a dadini
un pizzico di cannella
il lardo tritato
sale e pepe

Passaggio 3

Portate a ebollizione e poi lasciate cuocere ancora per 1 ora

Passaggio 4

Aggiungete la pasta tagliata a pezzi e cuocete ancora per 12 minuti

Passaggio 5

Servite cospargendo il tutto con formaggio grattugiato