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Ingrediente principale

Insalata Cicoria Belga

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 2 Cucchiai
• Burro: 50 G
• Cipolle: 2
• Panna: 2 Cucchiai
• Brodo: 100 Cl
• Formaggio Grana Grattugiato
• Insalata Cicoria Belga: 500 G
• Tuorlo: 1

Preparazione

Passaggio 1

Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate

Passaggio 2

Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando

Passaggio 3

Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti

Passaggio 4

Salare
unire un tuorlo diluito con la panna
abbondante formaggio grana grattugiato e servire