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Ingrediente principale

Bietole

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Panna: 10 Cl
• Yogurth: 1 Vasetto
• Limone (succo): 1/2
• Bietole: 800 G
• Senape: 1 Cucchiaino

Preparazione

Passaggio 1

Lessare le bietole in abbondante acqua salata

Passaggio 2

Scolarle e tagliarle a pezzi

Passaggio 3

Pestare l'aglio e sbatterlo con la senape e con il succo di limone

Passaggio 4

Unire lo yogurth
sbattere lentamente e farvi scendere a filo l'olio

Passaggio 5

Emulsionare la salsa e infine amalgamarvi la panna
sale
pepe
capperi e prezzemolo tritati

Passaggio 6

Condire le bietole con la salsa