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Ingrediente principale

Bietole

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Acciughe: 4
• Formaggio Grattugiato
• Bietole: 1000 G

Preparazione

Passaggio 1

Tagliate la parte bianca delle coste ben mondate a pezzi di circa cinque centimetri

Passaggio 2

Lessatele in acqua salata

Passaggio 3

In un tegame scaldate l'olio
aggiungetevi l'aglio tritato e le acciughe dissalate e diliscate

Passaggio 4

Aspettate che si sciolgano completamente
quindi unite le coste scolate e fate insaporire a fuoco vivace

Passaggio 5

Salate
pepate
irrorate con poco olio versato a filo

Passaggio 6

Mescolate bene e cuocete a fiamma moderata per 10 minuti

Passaggio 7

Ritirate
cospargete di formaggio grattugiato e servite subito

Passaggio 8

Le foglie si possono usare per un minestrone oppure lessate