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Ingrediente principale

Peperoni

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Burro: 50 G
• Cipolla: 30 G
• Latte: 2 Cucchiai
• Peperoni: 300 G
• Panna: 300 G
• Colla Di Pesce: 15 G

Preparazione

Passaggio 1

Ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce

Passaggio 2

Stufare nel burro la cipolla tritata
unire i peperoni a pezzetti
salare e cuocere per 20 minuti

Passaggio 3

Strizzare la colla e scioglierla nel latte su fuoco dolce

Passaggio 4

Frullare i peperoni e unirvi la panna leggermente montata e la colla di pesce

Passaggio 5

Versare il composto in uno stampo unto e metterlo in frigo per almeno 3 ore

Passaggio 6

Servire
a piacere
con passato di pomodoro condito con olio e limone